le vrai goût des lunettes de Romans
ça faisait un moment que je voulais en faire......c'est un vrai délice qui croustille et qui me rappelle vraiment les lunettes de romans. J'avais testé la recette de céline du blog palais des délices mais elle n'était pas autant savoureuse que ma recette.
Je vous donne ma recette:
300 gr de farine
125 gr de beurre mou
80 gr de sucre
zeste d' un gros citron jaune
une bonne pincée de sel
confiture de framboise
Tout d' abord travailler le sucre avec le beurre trés mou. Ensuite ajouter l' oeuf puis le zeste de citron.
Pour finir verser la farine pour ramasser la pate que vous ne petrissez pas.
Si vous sentez que la quantité de farine ne suffit pas rajoutez en encore un peu jusqu'à ce que la pate se tiend.
Enveloppez dans du film alimentaire et mettre au frais trois quart d' heure voir plus si vous avez le temps devant vous.
Ensuite étaler la pate sur 3 mm environ de hauteur et avec des emportes pièces de votre choix faire des formes.
Enfourner 6 minutes à four assez doux (ça dépend des fours) . Surveiller la cuisson, il faut juste qu'ils colorent légèrement .
Laisser refroidir sur une grille et ensuite assembler avec un peu de confiture (à la framboise pour moi). je les aime quand même colorés car ils croustillent et on obtient la saveur des fameuses lunettes. J'en ai fait une orgie lol.
Bonne dégustation.....!